Batatas fritas estaladiças

Para que as batatas fritas fiquem estaladiças, corte-as e deixe-as a demolhar em bastante água com um pouco de cerveja, durante uma hora.

Carne picada

Para que a carne picada ocupe menos espaço no congelador e mais tarde possa descongelar rapidamente, espalme-a ao colocá-la no saco de congelação.

Pastéis congelados

Se costuma congelar croquetes e rissóis para depois os ir servindo em várias refeições é provável que, ao fritar, eles fiquem tostados por fora e frios por dentro. Se assim for, leve-os ao forno dois ou três minutos a temperatura média.